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楚一清的生意经

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许枝不解的望着楚一清,不过她是个有心眼的孩子,总归是在城里长大的,又适逢家变,性子总是比同龄的孩子沉稳的多,也不多问,只是点点头,恭恭敬敬的跟在楚一清的身后。

还没到醉仙楼,门前揽客的小二远远的一见到楚一清,立即就朝着里面喊了一声:“掌柜的,楚姑娘来了!”说完,立即抖擞了洁白的毛巾迎了上去:“楚姑娘,您可是好些日子没来了,掌柜的天天惦记呢,您请,您快请!”

楚一清淡淡一笑:“最近生意好吗?”

还没等小二没有接话,张掌柜的声音就从前面传过来:“好好好,多亏了楚姑娘,自从方小哥回来之后,带回来的新鲜菜式客人们都喜欢,这几天流水多了不少,楚姑娘,快请吧!”

张掌柜小跑着过来,脸上全是讨好的笑,一边向里面应着楚一清,一边问道:“楚姑娘这次来是看看还是找东家有事?”

“其实也不是什么大事,只是研究出来几个吃食,问问上官老板要不要?不过都是小玩意,掌柜的也能说了算,上官老板如果实在是忙,就不打扰!”楚一清进了酒楼,看着满座的客人,心中便有了数,回眸淡声道。

“楚姑娘研究出来的吃食都是大事,我一个小掌柜的怎么做主?楚姑娘您请,雅间里请,这晌午了,楚姑娘怕是没有吃饭吧?我这就让方生亲自下厨给您做几个好吃的菜,您边吃边等着东家,您看可好?”张掌柜带着楚一清许枝两人进了里面的雅间。

“几个月不见,掌柜的真是客气了!”楚一清客气的笑道。

“瞧楚姑娘说的,咱们相处的日子虽然不长,但是也都有一份情谊的,您歇着歇着,我这就派人去找东家!”张掌柜满脸带着笑,点头哈腰的出了雅间,小心翼翼的关上门,立即挺直了腰背,不悦的瞪了一眼身旁的小二:“你去让圆子去请东家,楚姑娘这边好好的招呼着,多上几个菜,知道吗?”

“是是,掌柜的,您就瞧好吧!”小二赶紧一溜烟的跑了。

雅间里,许枝只是环眸打量了四周,低声对楚一清说道:“楚姨,您可真威风,那掌柜的似乎很想讨好您!”

楚一清淡淡一笑:“那是因为我有些依仗,不论到哪儿,人都是势利眼的,你只要有了依仗,人才会敬着你,不会瞧低你!”

回想起那次带着阿宝离开醉仙楼,这张掌柜的可不是这样一副嘴脸,虽然他长年在这种趋炎附势的场所里历练,并没有过多的表现出来,但是态度之间的冷然楚一清是瞧在眼中的,这不过这样的人没有必要跟他计较而已,比起那些行事从来不给自己留后路的小人来,这张掌柜的算是好的。

许枝点点头,低声道:“这次去绣行,那活计对咱们就是两个态度呢!”

说到这件事儿,楚一清心中也很满意,笑道:“那掌柜的一直在夸你的绣工好,他巴不得你以后常常向他家送呢,这次的丝线就少收了十个钱的,也是想要留着你,你好好的干,时间长了,有了喜欢你绣活的主管,那掌柜的对你还要另眼相看呢!”

许枝赶紧说道:“这要多亏了楚姨,枝儿以前在家习惯的,大门不出二门不迈,什么都不懂,幸亏楚姨帮枝儿找到这门营生的手段,这绣活,说实话,以前没有办法,高门大院的,女孩子家家出不去,在家里人的耳提面命下,只能绣,只能练,说点俗气点,也就是找个好婆家的依仗,想不到如今落了难,这手艺竟然能够谋生,现在想想,也没有白白的苦练一场!”

楚一清见许枝说话之间也都心绪稳定了,当下伸出手来拍拍她的手道:“不管遇到什么,人平安就是大事,过去的一切是你的家族给的,现在你才是真正的生活不是?开朗些,向前看!”

许枝赶紧的握住了楚一清的手,重重的点点头。

雅间的门被敲响,小二的声音带着喜气响起来:“楚姑娘,菜来了!”

“进来吧!”楚一清缓缓的收回自己的手坐好,就见门开开,方生率先进来,“师父,今天怎么进城了?地里的情况好些了吗?”

楚一清淡淡笑道:“好多了,这几日天气好,地里也不忙,就带着许枝进城来瞧瞧,顺便置办些东西。”楚一清让方生坐下,又说道:“上次的事情真的不好意思,实在是顾不过来,后来之后没有生病吧?”

方生一边指挥着小二将菜放下,一边说道:“是我给师父添麻烦才是,也没有能帮上师父的忙,那日回来之后,禀告给东家听,东家还说了我,说这样的大事怎么就回来了,也不知道帮着,真的是不知道尊师重教的!幸亏师父今日来了,今日就多吃一点,就当是我给师父赔不是了!”

楚一清淡淡一笑:“上官老板规矩也太多,明明是我照顾不周,责备你干什么?一会见了上官老板,我帮你说说!”

“哎呀,师父,东家也是为了我好不是?我年龄还小,不懂的事情还多着呢,东家责备我,说明那是肯教我,我心里只有感激,没有埋怨,师父可别提这件事情,让东家知道了,万一想岔了就不好了!”方生赶紧央求道。

“我也就是解释解释,生怕他误会了你,你在我家这几日,也帮着我家不少忙,我都没能说感谢,一听说你被责备,就更觉着过意不去,既然这样,咱们这件事情就不提了,棚子已经修好了,那日弄脏的衣服被褥你金玉姐也给拆了,洗了,你啥时候回去都行!”

“谢谢师父,暂时我先在醉仙楼待一段时间,那些日子去,我也是学了不少东西的,上家村到底是条件有限,施展不开,我回来这几日,看着客官们喜欢我做的菜,心中当真欢喜,等过几日,这边都安排好了,我再过去!”

“那也好,左右你自己看着办吧!”楚一清点点头道。

“那我就不打扰师父吃饭了,厨房还给重要的客官做着菜呢,实在是走不开,今日就不能陪师父吃饭了,等改日有时间,一定好好的孝敬一下!”方生站起身来又道:“这菜式都是师父教的,在上家村的时候师父也是尝过味道点评过的,但是如今这锅碗瓢盆用的都不一样,师父一会要好好的品品,看看走味了没!”

楚一清看了看桌上的四个菜,笑道:“放心吧,我会好好的品的,难为你,准备了这么多!”

方生又客套了几句,这才告辞出了门。

四个菜都很精致,姜汁鱼片、葱爆牛柳、杏仁豆腐还有麻汁杂拌,荤素搭配起来甚是好看。

许枝见了这菜,也忍不住流下口水,自从家变之后,在上家村日日啃干馍,连口咸菜都没有,如果不是楚一清跟金玉等乡亲时不时的送点去,她当真不知道这日子怎么过。

楚一清取了碗筷放在她面前:“快吃吧,一大早就起来赶路,饿了吧?”

许枝点点头,可是还是恭敬道:“楚姨你也吃!”

楚一清嗯了一声,两个人就吃了起来,许枝只吃那豆腐跟凉菜,偶尔才向那两个荤菜伸筷子。

“怎么了?怎么不吃肉?”楚一清看着她,夹了牛柳放在她碗中。

“这段时间我吃清淡的习惯了,怕一下子吃的太油腻胃受不住!”许枝轻声道,垂下眼帘。

“我知道你是心理惦记你爷爷呢,放心吧,走的时候给你爷爷带点好吃的,我付钱!”楚一清哪里不懂得她的心思,轻笑道。

许枝脸色涨红,赶紧抬头道:“别,楚姨,以前我不管钱,对这些东西没有个概念,可是如今我知道,我那绣了一个月的伙计,怕是也吃不上这一顿的饭呢,楚姨已经帮了我很多,不能让楚姨破费了,爷爷那儿带点我们吃剩的就成!”许枝说着,一见这菜刚开始吃,自己就惦记剩下的,当下脸色更是憋窘,赶紧夹了一大块鱼肉放在楚一清的碗中:“姨,你多吃点,千万不要记挂着我,我刚才说错话了!”、

楚一清看了一眼她,叹口气:“你这孩子,心事就是重,这有什么,你孝顺我高兴还来不及呢,来,快吃吧!”楚一清也给她夹了鱼肉。

许枝点点头,垂下眼帘,默默的扒着饭,许久,她停下,抬眸看了吃饭的楚一清一眼,低声道:“楚姨,虽然我年龄不大,可是什么都懂,爷爷这次被牵扯,过去的一切都是浮云了,爷爷只有我这一个亲人,我也应该打起精神来生活,楚姨,以后您不嫌弃我,我就跟着你干可好?”

楚一清一愣,倒是没有想到许枝小小的年纪竟然能说出这样的话来,当下笑道:“你能这样想就好,我也果然没有瞧错你,只是现在我也是刚刚起步,以后自然有用着你的时候,现在你主要的就是先将绣行的生意拿下来,贴补家里。”

许枝欣喜的点点头:“我知道,谢谢楚姨,只要有楚姨的这句话枝儿就放心了!”说完,她埋下头,将那鱼肉放在嘴里细细的品着。

楚一清看着许枝,虽然许枝比麦香只大一岁,可那心思完全是大人了,这样她也就放心了。

正想着,雅间的门再次被敲响,房门推开,上官宇面带微笑站在门外:“听张掌柜说你来了,我便向这里赶,生怕再想上次一般,看不到你!”

楚一清一愣,疑惑道:“上次?”

上官宇心里也是一紧,连忙打了哈哈道:“就是上次你来醉仙楼,我不是着急找你谈生意么,结果你露了一面便走了!”

经上官宇一提醒,楚一清才记起上次的事情来,上一次她是来找厉煌的,也就一会便离开,想不到还惊动了上官宇。

“上官老板,我看着这醉仙楼的生意很好,如今你可吃得香睡得着了?”楚一清当下也就没有在意,只是轻声笑道。

“这也是多亏了楚姑娘相助不是?”上官宇说着便坐下来,扬声道:“正好我也没有吃午饭,楚姑娘如果不避嫌,我们一起吃如何?”

楚一清一笑:“上官老板当真是客气了,能够跟上官老板吃饭,还有什么嫌可避?再说这不还有我一个侄女在么!”楚一清说着,转眸看了一眼许枝,介绍道:“这是村里许夫子的女儿,也算是我的侄女,叫做许枝的!”

许枝从上官宇进来就一直站着,这会儿见楚一清介绍自己,立即福身行礼:“叔叔好!”

上官宇上下打量了许枝,淡淡一笑:“这孩子长相倒是稳重,有点楚姑娘的风范!”

许枝赶紧说道:“叔叔可别折杀枝儿了,等我长大,有楚姨的十分之一,枝儿也就心满意足了!”

上官宇唇边的笑容更是扩大:“嘴儿也甜,好好好!这饭食吃的可习惯?”

许枝连忙又道谢:“谢谢叔叔,这些吃食是枝儿从来没有吃过的,多谢叔叔的款待了!”

上官宇点点头,转向楚一清:“是个好孩子!”

楚一清慈爱的摸了摸许枝的头,说道:“倒是懂礼的,这次来镇里给她找了一份营生,便带她过来。正好也有些吃食,我跟人一起研究做出来的,不知道上官老板有没有兴趣,就过来问问。”

上官宇点点头:“楚姑娘做的吃食,我当然感兴趣,只是怎么没带着样品?”

“这次跟以前不同,是豆腐制品,在一个豆腐坊加工的,因为是临时决定来镇里,没有通知他,所以并没有样品,如果上官老板有兴趣,今日下午或者是明日,派个人过去瞧瞧,至于做法我也会教给方生,虽然不是什么富贵菜品,但是却是稀罕的,早晨的时候可以做早餐,配着那肉火烧一起吃!”楚一清缓缓的开口。

上官宇听到这儿也就点点头,“好,我下午就派人去,楚姑娘可要一起去?”

楚一清想了想道:“恐怕是不行,你也知道我还有个孩子要照顾,再说也没有跟家里提前说好。那边我已经嘱咐脱了,价格由那人定,绝对不会多要上官老板钱的。”

上官宇虽然有些失望,但是还是点点头:“我自然明白你做娘亲的难处,也罢,下午我就去亲自瞧瞧!”上官宇说到这儿,又道:“楚姑娘,有件事情还想要请教你。”

楚一清见他表情有些严肃,当即也就正色问道:“上官老板尽管说便是。”

“这肉火烧是火过一阵子,但是现在却不是什么稀罕物,这路边的早点摊子,随便哪一个都有肉火烧,不知道楚姑娘可有办法?”上官宇一顿:“虽然我们这是大酒楼,早点只是兼营,但是也至少是一个进项不是么,再说许多有钱的客商身上带着重要物品的,是不愿意坐在外面的小摊子上用饭的!”

楚一清点点头:“上官老板,这肉火烧的用料很简单,就是肉跟面,人家一看就能自己回家做,不过如果真的做好了,别人家也是很难仿冒的,不知道上官老板也尝过那些路边摊子的肉火烧?”

上官宇点点头:“尝过,味道是差很多,不过人家卖的便宜,生意也很不错。”

“上官老板,醉仙楼是大酒楼,本来这客源跟路边摊子的客源就是不一样的,那时候人们图个新鲜,或许会来,但是日子久了,那新鲜劲头过了,就算是路边摊子没有做出来,也是不长久的,但是就算现在路边摊子做出来,大家心中也会有一个评价,本身醉仙楼的档次跟服务在那儿摆着不是?上官老板也不必对这一个吃食太过挂怀,之前店里的菜式,醉仙楼会做,别的酒楼也会做,上官老板都能屹立这么多年不倒,难道还怕一些路边摊子么?上官老板刚才也说过,选择醉仙楼的自然还是会选择醉仙楼,醉仙楼有着小摊子没有的优势,小摊子自然也有醉仙楼没有的优势。我多问一句,上官老板是想要保持醉仙楼的品味跟档次还是想要图一时的红火?”

上官宇一愣,考虑了一下,问道:“怎么说?”

“上官老板如果想要保持醉仙楼的品味跟档次,就不要管那些小摊子的仿冒,这次再上上豆浆、豆脑,我这里还有几个适合早晨吃的吃食,上官老板一下子全上上,保证环境优越,质量上乘的同时,将客人吸引进来,如果上官老板想要一时的红火,那就在这门前也支起摊子来,我们醉仙楼的牌子,同样的价格,虽然赚的少,但是一定会比别家的有竞争力。”楚一清缓缓的开口。

上官宇是精明的生意人,当即一听,自然说道:“楚姑娘有这样的法子怎么不早说?还在这儿让我猜,真是让人好不着急!”

楚一清柳眉一扬:“上官老板做了这么多年生意,这生意经自然比我精明,那我就不在这儿班门弄斧了!”

上官宇又说了一些客气话,这会儿说着话,后厨又送上两个菜来,一个是桃仁山鸡丁、一个是蟹肉双笋丝,都是在这楚寒平日里吃不到的稀罕物。三人边说边吃,直到吃的差不多,上官宇这才叫了方生上来。

楚一清虽然着急赶路,但是也只能静下心来,将吃食的做饭一一的讲给方生听,在原先有的油条、小笼包子、火烧、面条、混沌跟水饺的基础上,又加了豆沙卷饼、牛奶小饼、煎饼果子、玉米鸡蛋饼、红薯烙、什锦面片汤这些北方的面饼吃食,更是将南方的胡辣汤、热面皮、热干面、牛肉拉面、汤圆、米粉、酸辣粉,一下子增添了十几种,加起来简直是南北结合大杂烩,但是都是出名的小吃,迎合不同人不同的品味。

上官宇在一边听着那接近二十种小吃,唇边的笑意藏都藏不住,不断的叮嘱方生:“可一定要记好了,千万别漏掉什么!”

方生记了那么多,因为东西实在是没有见过,当时也就有些晕乎,实在忍不住说道:“师父,我就求求你了,能不能在醉仙楼住一晚上?徒弟愚钝,实在是记不住这么多,也不会做啊!”

上官宇一听,立即也央求道:“楚姑娘,就当做给我上官宇一个面子可好?您说的这些我们可都是没有见过的吃食,光凭着说是做不出来的,这样吧,楚姑娘,作为酬谢,我将这个月的银钱再加上两成给你可好?听你说了这么好的吃食,我也实在是忍不住想要尝尝了!上家村那边你放心,我这就派人去说一声!”

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