香辣蟹会受到欢迎凌小柔一早就料到，有一口锅里可是不停地做些香辣蟹，厨房里始终弥漫着浓浓的麻辣鲜香。风雨

除了师爷这屋两桌客人之外，其他桌的客人点的菜就少得多了，凌小柔每出一锅都能分出好几桌的量，倒也供应得上。

尤其是香辣蟹那真是成了海味轩的主打菜了，凌小柔眼看之前准备了三大缸螃蟹就要见底了，还有像烤生蚝、蒸扇贝这样论个卖、价钱相对也不是太贵的海鲜也卖得不错，每个桌都会点了一两只尝个鲜，赶紧让甄有钱赶着车去甜水村催人送蟹和海鲜，而且往后这些卖得好的海鲜的供应量也要加大。

好在螃蟹在渭城不是多稀罕的东西，不过一个时辰就送来一大车，堪堪供应上了海味轩的用量。至于其它的食材今日送来的就不多了，不过已经有人出海去捞，明日送来的就会比今日的量多很多。

之前是铺子没开张，即使猜到会火热，也没敢准备太多食材，毕竟这东西离了海养久了即使是活着也不如刚出海的鲜美，尤其是螃蟹这种离了海太久，里面的蟹肉就会空掉。

今日也是亏着师爷带人来捧场，起到名人效应，不然凌小柔可以想像围观的多，真正会进来吃的只占少数。

凌小柔看了眼在缸里养着的各种海鱼，或许是来海味轩的人都图了新鲜，点的都是些略有些稀奇的东西，海鱼这一类的倒显得平常了。

凌小柔眼看海鱼剩下的太多，干脆让收拾出来了，以开业酬宾为由，每桌赠送一盘，因是为了打响海鱼的名声，无论是糖醋的、红烧的、香辣的、酱焖的，还是做成鱼球鱼块鱼卷的，都下了一番功夫，绝对不会让海鱼压下海鲜的风头，又不会让海鱼在海鲜的惊艳中被埋没了。

除了或贵或一般贵的海鲜，海味轩的鲍汁捞饭和海鲜面条也在这一日大放光彩，就是被凌小柔安排只做这两样的甄有钱都没想到面条和饭竟然还有这么多种吃法，就像他从前一直做的面条，竟然还可以做成麻辣的、干拌的、汤汁的……

又因所用到的海鲜不同还能分为鲜虾面、蛤蜊面等等，光是面这几日他就跟凌小柔学了十几种做法，可在他看来，若是东家愿意，再教他几十种都不成问题，只是这十几种已经够用了罢了。

比起动辄一两到几两银子甚至十几两、几十两不等的菜肴，海鲜面就便宜得多，价位也因食材不同分了几个档，最便宜的蛤蜊面五十文一碗，最贵的鲍汁拌面二两银子一碗，很多慕名而来的人都能吃得起，只是他一直想不明白这个鲍汁是怎么做出来的。咸鲜无比，据说还是用鲍鱼熬出的汁。

鲍鱼，甄有钱当然知道，那可是相当贵重的食材，若鲍汁真是鲍鱼熬出的汁，拌出的面卖二两银子一碗，那是真心不贵了。

凌小柔笑笑，当然她不会告诉别人这鲍汁里虽然是放了鲍鱼，可放的不是那么多，更多的则是用鸡鸭肉熬出来的鲜汤。

除了偷偷地熬了几坛鲍汁，凌小柔还熬了几坛蚝油，这些做菜的时候添在里面可是鲜美无比。

师爷请来的客人们吃饱喝足，心满意足地离开了，师爷留在最后，跟凌小柔挤眉弄眼一番，表示自己可是尽了心了，凌小柔自然要有表示，除了送了师爷一小坛鲍汁，又到林掌柜那里拿了一百两银子悄悄塞给师爷，表示今日对他的感谢。

林掌柜见凌小柔对师爷出手如此大方，面色诡异地动了动，闭上眼，再睁开时便是释然了。

之前的东家便是因不明白官商之间的道道，最终落得惨淡收场，不但家被抄了，更是一家人离散，如今这位东家虽然难逃官商勾结之嫌，却也是个心思通透的，但愿生意会越做越好吧！只是知府与师爷如此明目张胆的收受贿赂，就不怕王法吗？若有一日，东家会不会受到牵连？

心思百转，林掌柜也只能假装什么都没看到。

在得知坛子里面装的是鲍汁，鲍鱼有多贵重他自然知道，鲍鱼熬的汁……师爷觉得这一小坛鲍汁怕是比一百两银子还珍贵，师爷收了银子，暗想回去后就将银子给知府送去，这一坛鲍汁就他自己留下，想想鲍汁海鲜捞饭的鲜美，师爷既然肚子胀得圆滚滚的，还觉得自己能再吃两碗。

朝凌小柔挑了几次拇指，凌小柔很恭敬地把人送出门，之后再回厨房里忙着炒菜。

好在香辣蟹一锅都能炒出很多，坐在铺子里点餐的也多是一只一只的点，凌小柔还是能歇息一会儿的，而且他的两个帮厨看了一天，虽然很多菜因有凌小柔秘制的酱汁无法单干，用凌小柔的酱汁做的似模似样倒是不难，凌小柔也算轻松不少。

晚上林掌柜将帐结了之后，即使心中早有数了，还是被吓了一跳，从前东家经营铺子时已经算是赚钱了，可跟新东家比起来那真是小巫见大巫，再想想师爷拿走那一百两，真的只能算是小钱了。

而且，今日的菜还全收半价，若是全价那岂不是不用去成本还要再翻一倍？林掌柜管帐多年，也不由得被帐面上的收入惊呆了。